11月25日下昼在教三楼课堂，中国农业大学食物科学与营养工程学院博士生导师马长伟教授作了“肉类工业生长与肉类科学研究希望”报告，化学与情形工程学院食物教研室宋焕禄教授主持了讲座，食物及相关专业的西席、研究生、本科生到会加入。
马长伟教授是中国畜产品加工研究会副会长，农业部科技向导小组畜产品加工专家组成员，中国肉类协会专家照料组成员，中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事。他的主要研究偏向为肉品和水产品加工理论与手艺、肉品珍藏理论与手艺、肉品风韵品质控制理论与手艺、发酵肉制品开发等，已完成并肩负国家级、省部级项目多项。本次讲座马教授深入浅出地解说了现在海内外肉类工业生长的历史与现状、肉类科学的内在及热门问题，还就肉类食物的营养、清静等群众体贴的问题，揭晓了自己的看法。讲座内容精彩，信息量大，听众与讲演者互动，收到了较好的效果。马长伟教授还回覆了同砚们的提问。
图片提供：化学与情形工程学院
