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“脂肪调控氧化要害手艺的研究”是“十一五”国家支持妄想项目专题，由尊龙凯时肩负，清华大学参入，专题认真人是化学与情形工程学院孙宝国教授，手艺认真人是化学与情形工程学院谢建春教授。攻关小组在前期完成的北京市教委科技生长妄想重点项目、国家自然科学基金面上项目研究的基础上，集中攻克了调控氧化工艺、调控氧化装备、调控氧化产品应用等手艺难题，焦点手艺获得3项授权发明专利，为工业化涤讪了坚实基础，专家判断整体手艺抵达了国际先进水平。
脂肪调控氧化手艺能有用解决现在种种肉味香精特征性风韵缺乏的缺陷，提升肉味香精产品的层次和市场竞争力，受到了肉味香精行业的高度重视。
上海旭梅香精有限公司是一家台商独资企业，从事食物香料香精业已有近30年历史，在食物香料香精界享有盛誉，本着驻足亚洲、放眼全球的市场战略，于一九九五年八月在上海建设上海旭梅香精有限公司。公司现有员工近200名，其中包括多名外洋资深食物专家及调香师,以及40余名从事食物开发工艺、生产、品控的高级手艺职员，近100名销售效劳职员,共有23个销售分支机构遍布于中国大陆。
