6月9日-16日，副校长孙宝国院士率领中国食物科学手艺学会代表团一行20人赴美国新奥尔良出席了美国食物学会（IFT）2011年年会。13日孙宝国院士在Savory flavors-Global trends and applications分会场作了“Processing Technology of the Third Meaty Flavorings in China”的学术报告，先容了中国肉味香精工业的历史、现状和生长趋势以及中国第三代肉味香精生产要害手艺，受到了与会者的接待和洽评。
出访时代，代表团旅行了国际食物手艺与机械展览会，还顺访了位于旧金山的斯坦福大学，以及美国加州大杏仁商会。美国加州大杏仁商会Richard Waycott总裁致接待词，并先容了加州大杏仁工业。加州大杏仁商会科学部执行官Karen Lapsley博士先容有关美国大杏仁对康健影响的研究效果 ；加州大杏仁商会食物手艺首席科学家、亚太区司理黄光伟先生先容了加州大杏仁商会在中国的运动及大杏仁配料的优势 ；双方举行了手艺交流。荣获2010年度美国加州大杏仁学生立异大赛特等奖的大连民族大学代表队先容了他们的参赛履历和作品。
代表团还旅行了有100年历史的天下最大的加州大杏仁加工企业和出口商——BLUE DIAMOND GROWERS位于加州的生产车间和研究中心，与研究中心的手艺职员交流了大杏仁加工手艺，品评了该公司开发的最新产品。
