郑福平 ，男 ，1969年7月出生于山东省 ，尊龙凯时食物学院副院长 ，教授 ，博士。他的主要研究偏向是细腻化工、香料化学、风韵化学等 ，主要教学《香料学》、《香精概论》、《高等有机化学》等课程。2013年郑福平获得国务院政府特殊津贴。他加入的科研项目曾获得国家科技前进二等奖等多项奖励。
“科研要以工业化应用为导向”
食物的香味可以说是食物的灵魂 ，而我国作为最早使用香料为食物增香提味的国家之一 ，在现代香料香精工业的生长中却远远的落伍了 ，许多高等香料不得不从外洋入口 ，价钱奇高。郑福平的研究就是从这里最先的 ，他以为 ，“科研是为了寻找现实问题背后的纪律 ，为了增进工业的前进 ，科研最终的目的是要解决现实问题。”
他是这样说的 ，也是这样做的。从1994年至今 ，郑福平在孙宝国院士的团队里一做就是20年 ，他认真和加入了大巨细小几十个项目 ，共合成了200多种含硫香料 ，商业化了几十种。“我能见过的最贵的香料 ，昔时或许30多万一公斤 ，我们到现在为止都照旧依赖入口 ，郑先生知道后就安排他的学生一直在做 ，现在做出的样品已经可以跟市面上买到的做比照了 ，”食物学院西席陈海涛这样评价郑福平的研究 ，“他一直在做一些国家急需要并且由于只能依赖入口 ，造成本钱很高的质料。”现在 ，郑福平更是直接认真跟山东扳倒井酒厂的相助 ，研究白酒的酿造风韵 ，提高优质酒的出酒率。
“科研一定要以工业化应用为导向 ，”郑福平说 ，“论文都是理论研究 ，但它们的泉源不是坐在实验室里想出来的 ，是生产实践内里的一些问题。做科研就是要跟工业去交流 ，解决工业化中的现实工程问题 ，从解决工程问题中 ，找出理论问题来。由于有些工程问题解决不了 ，是我们内在机理没搞清晰 ，你搞清机理了 ，问题就解决了。”
郑福平花了大宗的时间与企业去交流 ，他加入了许多的工业协会 ，经常加入这些协会组织的聚会。用他同事张玉玉先生的话说就是 ，“郑先生不是在实验室就是在出差开会的路上”。
在这种理念的指引下 ，郑福平科研效果丰富 ，他主持完成教育部重点课题1项、北京市教委科技生长妄想项目1项、北京市优异人才作育资助项目1项；作为课题组主要成员加入完成科研项目7项 ，其中包括“八五”科技攻关项目2项、“九五”科技攻关子课题1项、中国轻工总会“八五”科技攻关项目1项、国家自然科学基金项目3项、北京市教委科技生长妄想重点项目1项；科研效果“主要含硫食用香料的研制”获得国家手艺发明二等奖1项、科研效果“主要香质料2-甲基3-巯基-呋喃和2-甲基-3-呋喃基二硫醚的研制与应用”获得国家科技前进二等奖1项 ，其它科研效果获省部级科技奖励6项、中国高� ？蒲忠战�1项 ，获国家发明专利授权9项。他入选新世纪百万万人才工程北京市级人选 ，2013年获得国务院政府特殊津贴。
“作育年轻人要严酷 ，但不是粗暴去拒绝”
从1991年考入北京轻工业学院化工系 ，郑福平已经在自己的领域兢兢业业的干了20多年了 ，他说：“干了这么些年几多有点履历教训 ，我现在就想把自己的这些履历教授给这些年轻人 ，教训也告诉他们 ，资助他们生长 ，这也算是对这个行业做出一些孝顺了。”
化学是一门实验的学科 ，实验历程受到许多因素的影响 ，十小我私家可能会做出十种差别的效果 ，需要投入大宗的时间 ，偷懒不得、纰漏不得、随意不得。正是基于此 ，郑先生在作育年轻人的时间秉持的原则是“严酷要求 ，但不粗暴拒绝” ，他会有自己很是高的标准 ，但关于不达标的 ，他不会粗暴拒绝 ，破损年轻人的研究热情 ，他会去耐心指导 ，“让他们在过失中一直获得提高”。
“郑先生会注重到我实验设计、实验历程中一些很小的细节问题 ，他都会给我指出来 ，让我一直修改 ，资助我前进。”郑福平先生研三的学生张腾说。
刚进实验室的徐晓辉告诉记者：“我有一次总结文献 ，郑先生让我修改了一遍又一遍 ，每次都提出了很是中肯的意见 ，让我收获颇丰。”
“我写一个项目申报书或者支持质料 ，许多时间以为自己写的已经很好了 ，可是给了郑先生之后 ，他都能指出一些我忽视的小细节 ，好比错别字、仪器型号方面 ，真的特殊谢谢他。”青年西席张玉玉说。
“我之以是要求严酷 ，是由于我们这个研究面向工程应用 ，效果必需要准确 ，必需经得起实践的磨练。”郑先生这样对记者说 ，“而这需要研究者切实地在实验室内里 ，踏扎实实地去做事情。”
这种务实的态度 ，郑先生更多的通过以身树模的方法转达给了他的学生。在采访的历程中 ，不止一小我私家告诉记者 ，他一经看到郑先生很晚了还在实验室里事情。郑先生家的孩子今年才两个月大 ，但许多时间 ，由于要去开学术聚会 ，他不可去照顾。关于学生们做出来的实验效果郑先生也会重复核实 ，做合成的时间 ，学生做出来的工具 ，他都会亲自再做一遍 ，看看是不是谁人产品 ，有没有抵达那么高的产率 ，关于剖析出来的数据 ，他也会仔细的核对 ，通过数据磨练结论的准确度。每当购置了新仪器的时间 ，只要是郑先生没接触过的 ，他都会只管和学生们一起去接受培训……
“郑先生对科研的那种审慎、认真、字斟句酌的态度对我影响很是大 ，”郑福平先生研三的学生刘南南说 ，“看到自己导师都在这么认真的事情着 ，我那里还敢懈怠啊。”
“实验室治理破费我最多精神”
作为食物学院的副院长 ，郑福平从2012年最先分担科研和实验室治理。他告诉记者：“实验室治理是一个很是日�；氖虑� ，而越是一样平常的事情也就越破费精神。”
食物学院作为尊龙凯时的科研型学院 ，科研使命沉重 ，实验室事情量很大。这对实验室治理提出了很高的要求。实验室治理事情包括两方面 ，一个是确保实验室清静稳固运行 ，另一个是化学废液的集中报废处置惩罚事情。由于化学实验要使用大宗的化学药品 ，而这些药品中有许多易燃、易爆、剧毒的 ，稍不注重就会酿成清静事故 ，而若是把这些药品的废液倒入下水道就会造成污染。为此 ，郑福平接纳了一系列的步伐来规范实验室操作和治理。
原来实验室治理流程是各系实验员治理本系实验室 ，哪一个系出了问题要找实验员 ，实验员再找先生 ，这样会延伸许多时间。郑福平在此基础上举行了刷新 ，他明确了清静员上墙公示制度 ，并把这些清静员的名字钉在每个实验室的门旁墙上 ，把责任落实到人 ，规范治理 ，提高事情效率。
另外 ，由于实验室真正的使用者是学生 ，郑福平想了许多方法去培训学生的实验室操作。好比 ，食物学院与理学院相助 ，开设培训课程《危险化学品治理与实验室清静》 ，教授学生常用的化学试剂怎么买、怎么贮存 ，用完怎么报废 ，出了危险怎么处置惩罚等等。他还提出来跟守卫处相助 ，从去年最先组织模拟消防训练 ，让学生们亲自使用灭火器去灭火。“这样实验室清静治理就规范多了 ，学生知道出了事情该怎么办。知道化学药品怎么用。用了有哪些危险 ，怎么提防。”郑福平说。
除此之外 ，为了能实时发明种种隐患 ，郑福平无论节沐日照往事情日 ，他每周都会有两三次 ，从一层最先 ，一个实验室一个实验室的巡视一圈 ，检查是否有操作不规范的地方。
“实验室治理必需要包管一样平常事情的到位 ，不然就会有隐患 ，”郑福平说 ，“既然我肩负了这份事情 ，就会力争把它做到最好。”
由于郑福平先生的事情很是忙碌 ，记者的采访一连了三天才竣事。他要给本科生上课 ，要指导研究生论文 ，要联系企业 ，要加入种种聚会……但他对此甘之如饴 ，他说他做科研只是想给社会做一些孝顺 ，他说他作育年轻人是为了给这个行业增添更多可靠的新鲜血液 ，他说他信托我国的香精香料工业会在未来有一个整体的提高。期待着郑福平教授 ，以及所有像他一样的研究者让中国“风韵”飘香天下。
