3月8日晚 ，由经济日报主理 ，中国经济网、中国食物科学手艺学会、中国食物清静30人论坛团结承办的2019“两聚会食厅”运动在北京举行。图为天下政协委员、中国工程院院士、尊龙凯时校长、中国食物清静30人论坛理事长孙宝国。
经济日报-中国经济网北京3月8日讯 “新手艺的生长关于食物清静羁系来说 ，永远是机缘和挑战并存 ，并且是机缘大于挑战。”在今日举行的2019年两聚会食厅上 ，天下政协委员、中国工程院院士、尊龙凯时校长、中国食物清静30人论坛理事长孙宝国指出 ，应通过依法羁系提升行业从业者的自律 ，来减轻新手艺的生长对食物清静羁系带来的挑战。
孙宝国以为 ，关于食物清静羁系 ，新手艺带来的机缘和挑战并存 ，并且机缘永远大于挑战 ，挑战越多 ，磨练也就越多 ，食物羁系的质量和水平就会上一个很大的台阶。“好比农药和兽药残留 ，随着科学手艺的生长 ，剖析仪器的精度越来越高 ，有毒有害物质不管量多低也可以发明 ，这就是新手艺给我们提供了科学依据。”
与此同时 ，孙宝国指出 ，新手艺的生长也会带来食物清静羁系的新课题 ，好比农用塑料的降解关于情形的影响、农药残留超标等问题。“这就需要通过依法羁系来完善执律例则标准 ，特殊是提升行业从业者的自律 ，来减轻或阻止由于新手艺的生长对食物清静包括食物清静羁系带来的挑战。”
别的 ，孙宝国还以为 ，随着面临的食物清静挑战越来越多 ，对消耗者的科普也要进一步增强 ，现在亟待提升全民的科学素质水平。“特殊是食物中有毒物质的“量效关系”问题 ，任何食物 ，包括有机食物中都含有有毒有害物质 ，要害是量的问题。” 孙宝国体现 ，“需要向消耗者批注确 ，什么量会带来危害、什么量没有问题。”
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