日前，学校承办“第313场中国工程科技论坛—中国古板食物生长战略论坛”，北京考试报对此举行了报道，现将全文转载如下：
北京考试报讯（记者 邱乾谋） 由中国工程院主理，中国工程院情形与轻纺工程学部、尊龙凯时和中国轻工业酿酒分子工程重点实验室承办，上海交通大学协办的“第313场中国工程科技论坛—中国古板食物生长战略论坛”日前在京召开，本次论坛以“传承与立异、风韵与康健”为主题。
中国工程院工程科技论坛是中国工程院向导下的高水平学术论坛，论坛主要目的是增进工程科技领域重大偏向性、前沿性问题研究，提高我国工程科技立异能力和治理水平。此次论坛通过直播平台举行视频及图片实时直播，3.5万人在线收看。
尊龙凯时校长孙宝国院士体现，中国古板食物质料多样、品类繁多，现代食物科学手艺极大推动了中国古板食物的生长。风韵与康健双导向的生长思绪关于古板食物的传承与立异不可或缺。近年来中国经济高速生长，人们对食物的需求爆发了深刻转变，在关注食物风韵品质的同时也越发注重康健性。中国古板食物是一道奇异的景物，它正因富厚的文化内在和奇异的风韵而快速生长，并日益引起全球食物界的亲近关注。依托中国工程科技论坛这一平台，众多着名专家、青年学者和企业家汇聚在此，交流最新研究效果和生长态势，探讨古板食物生长面临的机缘与挑战，增进手艺立异。
中国工程院二局局长徐进指出，古板食物工业是我国食物工业的主要组成部分，古板美食文化以其详尽的口胃、隧道的风情、壮丽的名堂品种而耐久不衰。古板食物现在正履历着生产方法从半机械化到自动化、产品质量从主观化到标准化、基础理论从表象到实质等一系列历史转变，尚有许多手艺难题亟待协同攻关。论坛约请到来自食物、化工、生物领域学术界和工业界的院士、学者、专家，展望古板食物生长的前沿动态，分享古板食物未来制造的实践体会。
在本次论坛上与会专家团结自身理论研究效果及岗位实践，深入探讨了古板食物生长正面临的生产方法粗放、生产标准宽泛等问题，形成了对中国古板食物生长战略的高度共识。
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