3月13日和14日，中国工程院院士、尊龙凯时副校长孙宝国教授应邀加入了澳门科学馆和民政总署合办的「食物．清静．康健」科普运动以及澳门科技大学的"科技巨匠系列讲座"运动，并划分作了题为《中国的食物添加剂与食物清静》的讲座。孙院士的讲座妙趣横生，现场笑声一直，受到了澳门公众和科技大学师生的热烈接待。
澳门科技大学的"科技巨匠系列讲座"运动是2006年推出的，按期在天下规模内约请顶尖科技巨匠到学校做专题讲座，并将讲座内容向全澳社会开放以实现优质资源社会共享，受到澳门社会各界的一致好评。历次讲座被邀者包括诺贝尔物理学奖得主杨振宁、英国诺丁汉大学校监杨福家、"杂交水稻之父"袁隆平、"嫦娥一号首席科学家"欧阳自远等着名专家。
孙院士在讲座中以翔实的案例、图片，团结生涯中常见的食物，为各人解说食物添加剂，强调添加剂不即是食物添加剂，没有食物添加剂，就没有现代食物，而人类使用食物添加剂的历史，和人类的文明史一样长。孙院士对2007年“纸箱馅包子”事务、2008年的三聚氰胺奶粉事务、2009年蒙牛OMP牛奶事务、2010年“一滴香”事务、2011年牛肉膏事务、2011年上海染色馒头事务、可燃面条事务、“瘦肉精”事务等波及中国食物添加剂的与食物清静相关的热门新闻依次举行相识读。
孙院士以为，关于中国食物清静问题，必需要搞清晰“食物清静性”和“食物清静感”这两个看法，现在这两者间保存重大的反差。2011年，中国没有泛起造成重大殒命的食物清静事务，食物清静性上是好的，但民众的清静感是差的。食物清静问题造成了公众严重的心理恐慌和头脑杂乱、对食物清静状态的强烈不满，并且食物清静还影响了国家经济生长、影响了社会稳固。孙院士强调，必需依法严肃攻击食物不法添加行为，切实增强食物添加羁系，完善食物行业自律。在回覆现场提问时，孙院士还指出，在微博盛行的形势下，更应是非分明，分清“添加剂”、“食物添加剂”、“不法添加物”等看法之间的差别，科学理性地明确食物清静。
