“到教工餐厅吃午饭去！”11月16日最先，阜成路西区食堂二层的教工餐厅试营业。第一天开餐，在阜成路校区办公的教职工们热情高涨，开餐仅十分钟，售餐窗口前就排起了长长的步队。
情形优雅，菜品富厚
在通往食堂二楼的楼梯处，醒目地挂着“今日菜谱”和“原质料进价表”，枚举的菜品近20种，原质料进价也透明详细，力争让教职工们吃的定心。
一进入餐厅，映入眼帘的是满目的绿植和细腻的软座区域，餐厅的中心是就餐区，围绕中心就餐区依次是档口、残食台和洗手台，整个餐厅情形精练大气中又不失清新雅致。皎洁的仿瓷餐盘、橘黄色的碗筷清洁让人更有食欲。值得一提的是，恬静的软座区域获得了先生的一直认可。而中心就餐区原有的桌椅换成类似于家庭餐桌的四人桌，餐桌上还为先生们准备了纸巾，温馨新奇。第一次来就餐的先生都开心地说，“教工食堂情形特殊惬意，看着也很清洁。”
走到菜品售卖档口前，红烧鱼块、咕老肉、炸黄鱼、西芹百合等近20种菜品供各人选择，尚有像红烧牛肉这样的纯肉菜。在主食档口，既有各人常见的馒头、包子、馅饼等，也有门钉肉饼、豆沙芝麻饼等甜点小吃，尚有从良乡校区食堂专门抽调师傅现场制作的刀削面等特色美食。别的，和学生基本伙食堂一样，天天还会有一款免费汤供应。在刀削面档口，排起了长长的步队，一位先生这样说道：“看着这个现削现煮的面就想赶忙尝尝！”
在菜品的质量上，后勤治理处追求的是细腻化，希望鲜味的菜品能给宽大教职工提供多样的就餐选择，更好的营养搭配。在菜品的价钱上，与学生基本伙有津贴差别，教工餐厅没有津贴，因此在思量教工利益的同时，也参考其他高校的履历做法，学校接纳本钱价定价。据先容，教工餐厅试营业时代，天天中午11点半到13点半供应午餐。为了让先生们午餐营养越发富厚，现在接纳的是小份菜，先生们可以花同样的钱，选择更多的品种。记者也看到许多先生都买了三份菜，有荤有素，搭配越发合理。
战胜难题，全心准备
一直以来，阜成路校区教职工没有自力餐厅，特殊是午餐时间，学生食堂就餐人数多，排队时间长成为教职工关注的问题。为了缓解这一情形，学校决议将阜成路西区食堂二层刷新成专门的教职工餐厅。今年4月最先，后勤治理处多次到外校调研、召开聚会钻研，最终确定餐厅刷新计划、运营模式等。
在学校向导的鼎力大举眷注和支持下，在学校相关部分的鼎力大举配合下，后勤治理处使用暑假时间，加班加点完成了教工餐厅的功效区刷新升级、装备装置、职员调配等事情，历时近3个月。后勤治理处凭证北京市卫生防疫要求对后厨举行了升级刷新；对后厨的各项流程举行了调解，使其功效性增强；还替换了吸烟装备、炉灶等用具。在就餐区域的刷新中，后勤治理处坚持简朴、大方的装修气概，让先生们在越发宽敞、明亮的情形中用餐。现在，该教工餐厅总面积952平方米，其中用餐区632平方米，加工区320平方米，总座位数267个。
在教工餐厅准备时代，后勤治理处也遇到了不少难题。据卢灿宽处长先容，为了包管菜品质量，聘用厨艺高的师傅至关主要，而真正有手艺的熟练工种又是稀缺的。在试运营时代，因只有事情日供应一餐，后勤处在不影响学生基本伙供应的条件下，在现有员工中抽调主干实力包管教工餐厅的正常运行。为了提供富厚的样式和细腻的口胃，提前两周就会讨论菜品种类、营养搭配，提前一周就会做好响应的原质料准备。并且所有食材的准备也是和基本伙一起配备。别的，哪种运行模式更好、本钱核算更合理，怎样提高菜品质量、让教职工更知足也是后勤治理处要继续完善的。
现场填写问卷，关注教职工知足度
仔细的先生会发明，后勤治理处在餐厅门口安排了专人发放“阜成路西校区（教工餐厅）知足度视察表”，第一时间相识先生们关于新餐厅饭菜品种、口胃、价钱，就餐情形和效劳水平的意见和建议。记者也随机对用餐教工举行了采访，先生们普遍反应用餐情形清洁、恬静，菜品种类较量富厚、味道不错。有的先生希望能够增添菜品售卖档口，镌汰排队时间；菜品价钱能够调低一些等。
教工餐厅还在试运行时代，运行模式还在一直刷新和完善，后勤治理处接待更多教职工前来就餐，也希望先生们提着名贵的意见和建议，争取打造出先生们知足的职工餐厅。
